Innovatief Voedselproject Transformeert Restjes tot Culinaire Kunstwerkjes

Nieuw Voedselinitiatief in Putten

In een poging om voedselverspilling tegen te gaan, heeft de gemeente Putten een innovatief voedselproject gelanceerd om restjes om te toveren tot culinaire hoogstandjes. De wethouder van Putten, Ewoud ’t Jong, heeft zich laten inspireren door dit project dat plaatsvond op het Christelijk College Groevenbeek.

Masterclass ‘Koken met Restvoedsel’

De masterclass, genaamd ‘Koken met Restvoedsel’, werd georganiseerd door Living Lab Regio Foodvalley Circulair. Samen met enthousiaste leerlingen nam wethouder ’t Jong deel aan deze inspirerende sessie onder leiding van chef-kok Giel Dons. De deelnemers leerden hoe ze restvoedsel op een creatieve manier kunnen gebruiken in de keuken, waardoor geen enkel stukje voedsel onnodig verloren gaat.

Bewust Omgaan met Voedsel

Wethouder Ewoud ’t Jong benadrukte het belang van bewust omgaan met voedsel als essentiële vaardigheid. Hij juicht dergelijke initiatieven toe, omdat ze bijdragen aan een duurzamere toekomst. Zowel de jongeren als wethouder ’t Jong zijn geïnspireerd geraakt door de masterclass en hebben nieuwe ideeën opgedaan die ze thuis zullen toepassen.

Verbreding van Horizonten

Met een blik op de toekomst benadrukte wethouder Ewoud ’t Jong dat dit voedselproject niet alleen de manier waarop we voedsel consumeren transformeert, maar ook onze kijk op restjes verandert. Vanaf nu zal restjesdag in vele huishoudens een nieuwe dimensie krijgen, waarbij restjes worden omgetoverd tot ware culinaire kunstwerkjes om van te genieten.

Laatst bijgewerkt: 24 maart 2025